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カロリ エクストラバージン・オリーブオイル OLIVE VERDI ノンフィルター 250ml

1,700円(税込1,870円)

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プーリア州はイタリアの南東部、ブーツの形のかかとに当たる地域で、地中海の恵み豊かな地です。
東のアドリア海、南のイオニア海の風が内陸深くまで届き、オリーブ、ぶどう、小麦や野菜など、
農産物の豊かな実りを育みます。
オリーブの生産はイタリア随一で、国内生産量の50%以上を占める最大の産地です。

このような恵まれた地で1920年に創業したカロリ・ファミリー(社名:プーリア・アリメンターレ社)は、
マルティナ・フランカ近郊の農園に8000本のオリーブ樹を擁しています。
土壌はアルカリ質の陶土と砂地からなり、気候風土も併せオリーブ栽培には大変適した環境です。
創業者の技術と志を受け継いだ現社長のステファノ・カロリは自らオリーブのでき具合を確かめ、
良い状態の果実だけを一番良いタイミングで丁寧に収穫します。
その後、時間を置かずに自社工場で搾油を行い搾りたての鮮度を保ちます。

本商品は地元産のオリーブのうち、限定5品種をコールドプレスでじっくり搾油し、
オリーブ本来の自然な風味と栄養素をそのままに、フィルターをかけずに瓶詰めしました。
ポリフェノールたっぷりの豊富な栄養はノンフィルターならではです!

++風味と香り++
フレッシュなハーブや若草、オリーブ本来のほろ苦さと熟しかけた果実感があり、
後味のしっかりした苦味と辛みを感じられるフルーティーでスパイシーなタイプに仕上がっています。
トマト、パスタ、魚介類など南イタリア料理の定番食材と相性が良く、
ブルスケッタや料理の仕上げにもおすすめです。

++プロフィール++
商品名:カロリ OLIVE VERDI ノンフィルター
種 類:エクストラバージン・オリーブオイル
原産国:イタリア
生産者:プーリア・アリメンターレ社
内容量:250ml
品 種:カロレア、レッチーノ、オリオローラ、コラティーナ、ペキオリーノ
搾油法:コールドプレス・連続遠心分離機抽出システム
賞味期限:2020年10月31日
保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

冬期など温度が10℃を下回ると成分の一部が濁ったり固まったりしますが、
品質には問題ありません。
白濁した場合は20℃程度の場所にしばらく置くと元の状態に戻ります。
"固まる⇒戻す⇒固まる"が繰り返されますと風味が低下するおそれもございます。

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    料理に使いやすい白バルサミコ酢です。まろやかな酸味と旨みにぶどうの甘みが加わり、サラダやマリネをおいしく仕上げます。10倍ほどにうすめて飲むお酢としてもおすすめです!冬はホットで夏はアイスで。和食との相性もよく、料理に色がつかないことも特長です。

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    入荷待ちです。フレッシュハーブや若草の香り。フルーティーな果実感、葉野菜の青さ、アーモンドの甘みと香ばしさが感じられます。おいしさの秘密は、19-20℃のコールドプレス!ポリフェノールやトコフェロール(ビタミンE)など微量な健康成分を損なうことなく、作業を20分で完了させます。

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    入荷待ちです!濃厚でフルーティーな風味。ポリフェノールたっぷり!豊富な抗酸化成分!南イタリアプーリア州産コラティーナの単一種です。イタリア、ニューヨーク、日本の国際オリーブオイルコンテストで金賞及び多田俊哉特別オリーブオイルソムリエ賞を受賞したプレミアムクオリティー。

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